Доброе утро/день/вечер (смотря, когда читаете этот отзыв)!

Что из себя представляет фирма "Молочная культура"? Огромная территория, несколько маленьких зданий завода, воссозданных из руин исторического памятника усадьбы барона Николая Корфа, и сама ферма (насчитывающая 1200 наших Ленинградских коров).

При входе на завод необходимо одеть халат, бахилы и пройти несколько этапов дезинфекции.

После прибытия на завод, молоко проходит 2 этапа - процесс кипячения и очистки в бактофуге, где удаляется 90% бактерий. Главное, что молоко не отделяют от сливок, чтобы создавать в последствии различную жирность; а оставляют его в исходном виде; поэтому на выходе получаются продукты с жирностью от 3 до 4,5%.

Продегустировав несколько продуктов я сделала такие выводы;

• Молоко - жирность 3,9%; ощущения - сладкое и прозрачное на вкус.

• Простокваша - жирность 3,7%; ощущения - плотное, мягкое, как холодный молочный шоколад, тягучее.

• Ряженка - жирность 4% - 4-8 ч изготовления; ощущения - немного кисловата, послевкусие как ваниль, густо.

• Йогурт - жирность 3,7%; ощущения - густо аж ложка стоит, кисло.

• Ацидофилин - жирность 3,7%; ощущения - менее густо чем йогурт, более легкое, жидкое, чувствуется вкус молока.

• Кефир - жирность 3,6%; ощущения - жидкий, сладкий, исчезает во рту, идеально для окрошки.

• Сметана - жирность 23% и 17% - под крышечкой находится ложка; ощущения - можно намазать на хлеб, жирно, вкус сливок, но в кофе не добавишь.

Говорят, что "Туманная и Облачная" партии самые лучшие. Честно сказать - да, так и есть! Сама купила себе сметану 23% "облачно" - потрясающе вкусно!

"Молочная культура" доставляет свою продукцию в Петрозаводск, Брянск, Смоленск, Москву и конечно Санкт-Петербург.