Birch

Ох, самая вишенка путешествия в Питер.

Как же много я слышала про это заведение, что тут такой отвал всего происходит.

Бронировать столик надо прям очень заранее, строго два с половиной часа (именно столько идет ужин по дегустационному меню) и с предоплатой 2000 рублей. Конечно, такой подход сразу завышает планку ожиданий, я шла с намерением резать баллы за любой мелкий недочет.

Интерьер минималистичный, ничего лишнего, в уборной обалденный запах парфюма.

Мы ужинали блюдами из основного меню. Официанты божественны, работают аккуратно, незаметно успевают менять приборы, подливать напитки, еще и качественно презентовать блюда.

Еда сказочная. После каждого укуса, каждой ложки хотелось плакать от удовольствия. Крабовый биск меня вообще добил окончательно.

Отдельного внимания стоит хлеб. Ответственно заявляю, что это самый вкусный хлеб, который я когда-либо ела.

И сюда конечно надо идти на сет меню, если вы все едите, оно однозначно этого стоит.

Приехать в Питер и не сходить сюда - это преступление, однозначно.

Birch - то место, которое нельзя было НЕ посетить в Петербурге. Стол я не бронировала, была готова к живой очереди и часовому ожиданию места.

Мне повезло, спустя 20 минут ожидания я села за стол и сделала заказ. Однако подчеркну: мне повезло. Пара, стоящая впереди меня в очереди, ждала стола 2 часа... :)

Заказ банален и как у всех: кукурузный хлеб и камчатский краб с цукини. Хиты Бёрча. Как любитель рыбы, заказала также и представителя лососевых из "горячего".

Подача каждого блюда сопровождается кратким рассказом о нём и презентацией самого блюда. Говорить один и тот же текст каждому гостю - занятие неблагодарное, поэтому у моего официанта уже была весьма равнодушная интонация, но это не суть важно.

Итак! К блюдам. Хлеб прекрасен! Очень вкусный! Советую брать абсолютно всем и не стесняться) Я забрала его с собой и истинно кайфанула на завтраке на след. утро) Камчатский краб с цукини - интересное по вкусовым качествам блюдо. Лосось обычный) Жаль не взяла десерт, но я была одна, и просто не влезло бы уже) Поэтому совет - берите на компанию побольше и пробуйте! Пробуйте)

Цены мне понравились больше всего. ОЧЕНЬ демократичные! После Москвы даже не веришь, что краб может стоить ~600 рублей, да и лосось тоже )) Мой обед получился ~ 1200р. Еще и на завтрак ведь хватило!)

Интерьер заведения тоже мне близок. Минималистично и красиво :) В уборной любимый zielinski & rozen, за что отдельная благодарность! Влюблена в их запахи!

Birch - то место, куда я обязательно пойду еще раз. Даже, если придется стоять час в очереди)) Но всё же.. в следующий раз забронирую стол заранее, чего и вам советую!

P.S. красноярцы, если любите 075pls, вам точно сюда)

И д е а л ь н о!

Не к чему прикопаться. Просто вышка, пушка!

Понравилось всё. Интерьер (минимализм, всё просто и понятно), атмосфера, кухня, персонал, ценник.

Из блюд брала паштет и брускетты с телячьими хвостами. Паштет, не лукавлю, самый вкусный в моей жизни. Очень гармонируют все составляющие. Брускетты интересные по вкусу, раньше такого не пробовала.

Также приятно, что приносят пре-десерт.

Девушка, которая меня обслуживала, была максимально внимательной (такое не всегда встретишь). Хорошо знает меню и составляющие каждого блюда. Ну и в целом приятная по общению)

Очень чувствуется уровень и качество сервиса по сравнению с другими заведениями в этом городе и, конечно же, в других городах.

Приятный бонус - скидка в обеденное время.

Однозначно, советую всем! Не пожалеете!